Hummersamtsauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,17 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	361 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	98 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	80 µg  (267 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	92 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	73 µg	84 µg
Retinol	66 µg  (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	83 µg  (277 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,30	0,34
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	684 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	786 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	684,00	786,21
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	4,00	4,60
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	2,30
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	805 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.300 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.494 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	690 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	345 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	8,05
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg  (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.448 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Natrium	330 mg (≈ 22 % NW) 22 %	379 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Chlorid	139 mg (≈ 6 % NW) 6 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	4 mg	5 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	575 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	713 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	230 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	23 µg (≈ 12 % NW) 12 %	26 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,90	1,03

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	10,00	11,49
Milchsäure	2,30	2,64
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	110 mg	126 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	103 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	23 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	575 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	260 mg	299 mg
Maltose (Malzzucker)	5 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	231 mg	266 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	2.000 mg	2.299 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.150 mg	2.471 mg
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	264 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	460 mg (≈ 16 % NW) 16 %	529 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	510 mg (≈ 23 % NW) 23 %	586 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	144 mg (≈ 18 % NW) 18 %	166 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	230 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	264 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	240 mg (≈ 12 % NW) 12 %	276 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	350 mg	402 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	300 mg	345 mg
Asparaginsäure	530 mg	609 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	860 mg	989 mg
Glycin	290 mg	333 mg
Prolin	260 mg	299 mg
Serin	240 mg	276 mg
Stickstoff, gesamt	800,00	919,54

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.200 mg	3.678 mg
Butansäure / Buttersäure	209 mg	240 mg
Hexansäure / Capronsäure	90 mg	103 mg
Octansäure / Caprylsäure	59 mg	68 mg
Decansäure / Caprinsäure	121 mg	139 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	135 mg	155 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	514 mg	591 mg
Pentadecansäure	30 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.500 mg	1.724 mg
Heptadecansäure	21 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	520 mg	598 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.570 mg	1.805 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	178,00	204,60
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	34,48
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.320,00	1.517,24
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	22,99
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	18,70	21,49
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	450 mg	517 mg
Omega 3 Fettsäuren	220 mg	253 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	45,98
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	1,15
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	107,00	122,99
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,00	10,34
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	60,00	68,97
Omega 6 Fettsäuren	230 mg	264 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	210,00	241,38
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	1,15
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	1,15
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	3,45
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	18,39
Fettsäuren, sonstige	15,00	17,24
Cholesterin	69 mg	79 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g